PH的实际意义是「氢离子浓度的负对数值」，广义的说法就是「酸碱度」。

酸→在水中溶解时会与水反应来增加其H+比例的物质。

如硫酸、硝酸等与碱性相反，遇碱即中和而变成盐及水。

碱→在水中溶解时会与水反应来增加其OH-比例的物质。

像是所含的一种质料，成份如碳酸钠，性滑味咸，也跟酸相反，凡是化合物的水溶液有氢氧根离子存在。

因此水溶液是呈酸性或碱性，完全由溶液中H+ 与OH-的相对含量来决定：

OH-＝H+时呈中性(PH值＝7)；

OH-＞H+时呈碱性(PH值＞7)；

OH-＜H+时呈酸性(PH值＜7)。

本信息由北京中科质检生物技术有限公司实验室研究员提供，技术仅供参考，不作为实验标准．